Produktion von Natursäften aus der Region

Die seit 1989 in Betrieb genommene Streuobstmosterei in Stahringen hat sich zum Ziel gemacht ausschließlich baumreifes Streuobst ohne jegliche Pestizide zu verarbeiten. Inhaber Günther Schäfer legt daher größten Wert auf die Qualität seiner Produkte und erhielt für die konsequent regionale Ausrichtung dieser, schon mehrfach Preise und Auszeichnungen.

Bei der Erkundung der Stahringer Streuobstmosterei bekommen die Besucher Einblick in einen ökologisch wirtschaftenden Kleinbetrieb und sehen die Umsetzung eines Konzepts zur Entwicklung und Etablierung regionaler Spezialitäten und regionaler Marken (Brisanti, Birnoh). Zudem gibt der Geschäftsführer Günther Schäfer einen Überblick über den Wandel der Obstproduktion am Bodensee und die von der Produktionsform (Streuobst/Plantagenobst) abhängigen ökologischen und landschaftsästhetischen Auswirkungen. Auch eine kleine Saftkunde bekommen die Besucher, um die Unterschiede zwischen Saft- bzw. Mostäpfeln und Tafeläpfeln sowie ‚Bio‘ Obst und natürlichem Streuobst aufzuzeigen.

Die Besucher können bei einer Besichtigung die Produktionsabfolge von der  Verarbeitung der heimischen Früchte bis hin zur Herstellung der fertigen Säfte miterleben: Sie bekommen zum einen Einblicke in den Ablauf der Obstannahme, des Obsttransports und der Presse und können zum anderen die überirdischen Gärtanks  in Augenschein nehmen. Zudem erhalten die Besucher interessante Informationen über die unterschiedlichen Produktionsweisen von industriell gefertigtem und dem in der Streuobstmosterei verwendeten Verfahren. Die Führung endet mit einer erlebbaren Geschmacksfülle - von verschiedenen zum Teil sortenreinen Äpfeln, über Obstweine, Cidre, reinfruchtbasierte Limonaden bis hin zu Destillaten und dem neuen Aperitif Birnoh – welche den Besuchern bestimmt einen bleibenden Eindruck hinterlassen wird.