La storia del vino

Durante il seminario i partecipanti avranno anzitutto l'opportunità di visitare la cantina, costruita con materiali tradizionali e con il tetto in legno. L’interno è stato costruito con tecniche all’avanguardia con botti in solo acciaio inox, botti di legno e barriques, impianto a freddo e impianto di imbottigliamento.
La seconda parte verrà invece dedicata alla visita del museo del vino, che consiste in una mostra permanente, allestita con criterio tematico e con ricostruzione di ambienti, di manufatti correlati alla viticoltura, alla produzione, conservazione e degustazione del vino.
Il Museo si sviluppa in tre sezioni: collezione di recipienti per vino, di epoche, materiali e provenienza diversi; storia della viticoltura e del vetro; vigneti e cantina moderna. All'interno sono anche stati ricostruiti, con oggetti e materiali d'epoca, una stamperia per le etichette, la bottega del bottaio, l'officina per la lavorazione del sughero, la cantina, l'osteria, il laboratorio dei pesi e delle misure del vino, la distilleria, la bottega del mastro vetraio.