CASEIFICIO PUGLIESE F.LLI RADICCI SPA

La storia del Caseificio Pugliese F.lli Radicci SPA inizia quarant’anni fa quando la famiglia Radicci, originaria di Gioia del Colle, in Puglia, si trasferisce in Piemonte, unendo così l’antica tradizione casearia pugliese con l’eccellente materia prima: il latte piemontese.
Passione, tradizione e innovazione sono i tratti caratterizzanti dell’Azienda racchiusi nel neo-nato brand corporate CASA RADICCI capofila dei già celebri Caseificio Pugliese, Conrado e Spega. CASA RADICCI propone un’articolata gamma di prodotti che trae origine da latte vaccino e caprino 100% piemontese (da mucca Frisona e da capre Saanen e Camosciata).

Il Gruppo produce con il marchio Caseificio Pugliese formaggi freschi a pasta filata: Mozzarelle Fior di latte,
Trecce intrecciate e Nodini annodati a mano, Burrata, Ricotta fresca e omogeneizzata, Scamorze Bianche e Affumicate, Caciocavalli.

Con il marchio Conrado si producono formaggi freschi a pasta molle: Tomini Freschi e Semistagionati, formaggi freschi canestrati e molte altre bontà legate principalmente all’antica tradizione piemontese.
Tutti i formaggi Conrado da quelli a brevissima stagionatura come il primo sale a quelli stagionati come il tipico tomino muffettato hanno un sapore delicato ma avvolgente e un profumo genuino di latte fresco.

L’ultimo nato in CASA RADICCI è il marchio Spega. Specializzato nella produzione di formaggi vaccini e caprini a pasta molle di cui re indiscusso è lo Stracchino. La produzione è basata su una grande varietà di prodotti quali ricotta, robiole e altri formaggi spalmabili oltre al latte fresco di capra e al formaggio stagionato di capra.
Le specialità a base di SOLO LATTE DI CAPRA sono caratterizzate da tre elementi principali: BENESSERE, GUSTO E DIGERIBILITA’.

Aziende agricole piemontesi selezionate conferiscono solo al nostro Gruppo oltre 200 tonnellate di latte al giorno, questo comporta rigidi controlli agli allevamenti e una serie di requisiti che garantiscono la totale neutralità e igiene del latte.
Sia la movimentazione del latte sia gli impianti di produzione sono totalmente computerizzati. Questa tecnologia consente di avere tutti i parametri di lavorazione costantemente sotto controllo. Il connubio tra l’attività artigianale, condotta nel rispetto della tradizione, e uno stabilimento all’avanguardia rappresenta sicuramente l’idea vincente dell’azienda che, nel corso degli anni, ha saputo valorizzare questi attributi distinguendosi per l’elevata qualità dei formaggi.