ANTICA PASTICCERIA CASTINO - TRILLI SRL

A Giuseppe Castino che, dal 1925 al 1965 ha addolcito la vita dei pinerolesi, si deve la creazione della celebre torta Zurigo, cialda di frolla al cacao e chantilly con scaglie di cioccolato amaro e ciliegie sotto spirito. A fine 2014 la storica pasticceria accanto al Duomo di Pinerolo (Torino, Italia) è stata riaperta e riportata agli antichi fasti (un gioiello la sala interna) dalla famiglia Cosso. Oltre alla torta Zurigo, il pasticcere Davide Muro propone la Cioccobosco, la Fruttuosa (pan di spagna con granelle di pistacchio e frutta fresca), la transalpina Paris-Brest alla panna. In formato mignon sia la pasticceria fresca che quella salata da aperitivo, come il funghetto al cacao che cela tonno e carciofini.
Si tratta di un vero e proprio gioiello della pasticceria artigianale piemontese.